邱太鵝文化

東周列國戰亂連連，山陰道士育鵝傳仁愛之道“黃庭經”，鵝、鵝、鵝，曲項向天歌，和音、和合、和祥，書法仙王羲之以抄“黃庭經”換鵝典故源於此。

鵝群為草食禽類，谷稻、草葦盛產之地是鵝群棲息孕育產區。

肇慶古早傳說雁鵝颱風中折翼，隨入肇慶白土觀音山，感恩農家療傷哺育，從此隨居繁衍肇慶觀音山地域，成就了當今廣東省最大育鵝基地。

2012年世界衛生組織將鵝肉列為健康食品。

《送贺宾客归越》

作者：李白

鏡湖流水漾清波，

狂客歸舟逸興多。

山陰道士如相見，

應寫黃庭換白鵝。